揉むだけカルピスシャーベットのレシピと作り方！島本美由紀直伝【あなたの食卓が劇的に変わる!冷凍王に学ぶ(秘)テクニック】

2021年9月19日の16:00から放送の「あなたの食卓が劇的に変わる!冷凍王に学ぶ(秘)テクニック」で料理研究家の島本美由紀さんが登場し、『揉むだけ！カルピスシャーベット』の作り方を教えてくれます。「揉めれば誰でも作れる」という非常にハードルの低い料理なので、誰でもチャレンジできます。

今回はそのカルピスシャーベットのレシピと作り方、さらには美味しく作るポイントなどもまとめておきますので、「今度作ろう！」と思われた方は是非参考にしてみてくださいね！

揉むだけカルピスシャーベットの材料/レシピ

まずは必要な材料を準備しましょう！作りやすい分量として紹介されているのはこちらです。

カルピスはもちろん原液のものを使います。カルピスウォーターは使いませんのでご注意を！番組が「冷凍王に学ぶ(秘)テクニック」というコンセプトで進行しますので、ここで使うマンゴーとブルーベリーも冷凍のものを使用します。

揉むだけカルピスシャーベットの作り方と料理ポイント

それでは実際に「揉むだけカルピスシャーベット」の作り方と、美味しく作るためのお料理ポイントをそれぞれ分けて説明をしていくことにしましょう。

揉むだけカルピスシャーベットの作り方

まずは「揉むだけカルピスシャーベット」の作り方から説明しますよ

というわけですね！難しい作業はなく本当に簡単にできてしまいます！しかも器に盛った時のあの程よいドロッとした感じが口どけ滑らかそうで美味しいそうでしたよね。

ちなみにもっともっと簡単に手順を説明すると・・

まあ正直これだけの作業です。これだけで信じられない程の完成度のたかいカルピスシャーベットを作ることが可能なのです。

揉むだけカルピスシャーベットの料理ポイント

さて簡単な手順で作ることができたわけですが、美味しく作るためにはいくつかのお料理ポイントがあることを忘れてはいけません。この料理家庭で是非気にしたいポイントが次の3点です。

まず揉み込むときの力加減が重要です。あまり強く揉みすぎると（特に冷凍を一度した後だと）、粒が細かくなりすぎてしまい、出来上がりが水っぽく仕上がってしまうおそれがあります。あくまで軽く揉む程度にして、口に入れたときの食感や滑らかさが残るようにします。

冷凍庫に入れる際は、全体が均等に凍るようにジップロックを横に真っ平らに置くよう心がけましょう。凍り方にばらつきが出てしまうと、食感などに影響して極上のシャーベットではなくなってしまいます。

最後に出来上がり時間の部分です。料理の手順は簡単でも途中に2度冷凍保存しなければならないため、出来上がりはスタートしてから2時間後を目安にしてください。つまり3時のおやつに間に合わせるのであれば、お昼ご飯を食べた1時からもう仕込みを始めるといった感じですね。

揉むだけカルピスシャーベットを食べたリポーターの感想

番組ではこの出来上がった「揉むだけカルピスシャーベット」を丸山桂里奈さんが実食されています。その時のコメントが次のようなものでした！

ちなみにこのコメントは、口に入れてから10秒程口の中が冷たすぎて何も言えなかった後に発せられたものです。笑

２つめのコメントはよく分かりませんが（笑）、カルピスの自然な甘さのみで作っているので、シャーベット全体の甘さは控えめに作られているようです。そしてあまり料理をしなそうな丸山桂里奈さんですが、非常に簡単だったので「また作る宣言」をされていました。是非旦那さんの本並さんに作ってあげてくださいね！

まとめ

今回は2021年9月19日の16:00から放送された「あなたの食卓が劇的に変わる!冷凍王に学ぶ(秘)テクニック」で料理研究家の島本美由紀さんが披露してくれた『揉むだけ！カルピスシャーベット』の作り方や材料などを解説してきましたが如何でしたでしょうか。

非常に簡単で子供も喜びそうなメニューなので、3時のおやつにはピッタリですよ！冷凍時間も考えてお昼過ぎには準備をして、子供を笑顔にさせちゃいましょう！